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            冷餐會菜譜怎么設計?需要考慮哪些因素?

               

              有的公司在辦理冷餐會方面有著豐富的經驗,所以能夠為客戶成功辦理好冷餐會,有的公司沒有什么豐富的冷餐會辦理經驗,就無法幫助客戶成功辦理冷餐會,想要辦好冷餐會,需要考慮的方面挺多的,那么冷餐會菜譜怎么設計呢?需要考慮哪些因素呢?


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              一、冷餐會的菜譜

              想要辦好冷餐會,首先就要了解冷餐會的類型、招待的主要是哪類人群,一般來說,常見的冷餐會包含的食物有咖啡、飲料、冷飲和水果等等,這是配餐,主餐則包括各類甜品、蛋糕、披薩、涼菜等等,這些食物食用起來比較方便,容易搭配。


              二、冷餐會食物擺放

              冷餐會的食物擺放是有講究的,要根據餐會場所的風格來進行設計和擺放,一方面不占用空間,讓人們更加順暢的溝通交流,另一方面要方便人們拿取食物,所以冷餐會食物的擺放既要美觀又要方便。


              三、保證食物的衛生與可口

              辦理冷餐會很重要的一點就是要保證食物的衛生與可口。冷餐會的食物要當天現做,要保證新鮮食材,這樣才能讓客人吃的可口。冷餐會的食物還要保證衛生,千萬不要有什么臟東西,或者使用過期食材進行制作,這些都是不可以的。


              跟傳統的餐飲相比,冷餐會更加的自由和靈活,所以冷餐會菜譜的設計更多是考慮冷餐會場所主題以及大眾的口味等等。通過辦理不同主題的冷餐會可以豐富公司的社交氛圍,也有利于員工的團結。


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